Red Velvet do skleničky jako sladký dárek. Podívejte se na podrobný návod

Skleničkový Red Velvet se hodí i jako malý dárek pro vaše blízké. Pokud se chystáte na návštěvu, sklenička skvělého minidortu je originální pozorností, kterou každý ocení.

Co budete potřebovat

• formičky na muffiny
• zavařovací sklenice s víčkem
• mašli

Ingredience na korpus

• 2½ šálku (300 g) hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžíce kakaa holandského typu
• 1 lžička soli
• ½ šálku (110 g) másla pokojové teploty
• 1½ šálku (300 g) cukru krystal
• 2 velká vejce pokojové teploty
• ½ šálku (120 ml) rostlinného oleje
• 1 lžička kvalitní červené potravinářské barvy (nejlépe gelové)
• 1 šálek (225 g) podmáslí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička destilovaného bílého octa

PRIMA TIP: Pokud nemáte po ruce podmáslí, můžete jej nahradit 1 šálkem mléka a 1 lžící citronové šťávy (nebo octa) smíchaných dohromady. Nechte směs 10 minut odležet, aby mléko zhoustlo.

Ingredience na krém

• 250 g mascarpone
• 250 g sýru Philadelphia nebo Lučina
• 300 ml smetany na šlehání
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte košíčky na muffiny. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, kakao, sůl a dejte stranou.
2. V druhé mixovací nádobě ručním nebo stolním mixérem s lopatkovým nástavcem míchejte na střední rychlost máslo a cukr 2 až 3 minuty do světlé nadýchané hmoty. Pak přidejte vejce a šlehejte, dokud se vše nespojí. Nakonec přidejte vanilku, olej a červené potravinářské barvivo, znovu vše dobře zamíchejte a dejte stranou.
3. Do podmáslí vmíchejte ocet. Poté postupně přidejte a střídejte suchou směs s moukou a podmáslí, počínaje a konče moučnou směsí do máslové směsi. Poté vše znovu zamíchejte, dokud nevznikne celistvé těsto.
4. Těsto rozdělte do připravených formiček na muffiny, každou naplňte do 2/3. Pečte asi 18 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
5. Nechte 5 minut upečené těsto vychladnout a poté jej přendejte na chladicí mřížku, aby zcela vychladlo.
6. Než muffiny vychladnou, připravte krém. Smíchejte smetanový sýr a máslo v míse elektrického mixéru. Šlehejte na středně vysokou rychlost asi 2–3 minuty, dokud směs nebude dokonale hladká. Poté přidejte vanilkový extrakt. Postupně do krému zašlehejte cukr a sůl, dokud se úplně nezapracují.
7. Jakmile cupcaky vychladnou, rozkrojte je na tři plátky. Nyní je začněte vrstvit do sklenic. Začněte dílkem muffinu a potě přidejte trochu krému. Poté opět přidejte druhý díl muffinu a krém, který zakryjte rozdrobeným posledním dílkem muffinu.

Hotový dezert vydrží v lednici klidně týden, v mrazáku půl roku.

Zdroj: bostongirlbakes, madebykristina