Najděte si recept
Reklama
Žluté krůtí curry s chřestem a hlívou
3 porce
do 30 minut
Zelený chřest se náramně hodí do asijských jídel – stačí mu totiž velmi krátká tepelná úprava. V tomto thajském curry je použita žlutá pasta, která je jemnější než červená a zelená, ale pokud máte rádi ostrá jídla, můžete zvolit libovolnou curry pastu.
Článek
Užijte si sezonu naplno a vyzkoušejte nejlepší recepty ze zeleného chřestu
Zelený chřest lze právem považovat za krále jarní zeleniny. Lahůdková surovina, která má v Čechách dlouhou tradici, která však byla také nadlouho přerušena, se vrací do...
Suroviny (3 porce)
- krůtí stehenní řízek 1 ks (cca 400 g)
- Olej 2 lžíce
- Cuketa 1/2 ks
- Hlíva ústřičná 1 větší trs
- žlutá curry pasta 1 vrchovatá lžíce
- kokosové mléko 250 ml
- jarní cibulky 3 ks
- zelený chřest 1/2 svazku (250 g)
- rybí omáčka podle chuti
- limetová nebo citronová šťáva podle chuti
- čerstvá chilli paprička podle chuti
- jasmínová rýže k podávání
Postup
- Krůtí maso nakrájejte na kostky a na oleji ho orestujte dozlatova, až bude propečené. Přendejte ho na talíř a nechte prozatím stranou.
- V pánvi osmahněte cuketu na špalíčky a hlívu na proužky. Přidejte žlutou curry pastu, krátce orestujte a zalijte kokosovým mlékem, rozmíchejte a přidejte zpátky do pánve maso. Duste na mírném ohni asi 2 minuty, pak přidejte na špalíčky nakrájené jarní cibulky a zelený chřest.
- Duste ještě asi 5 minut, omáčku dochuťte rybí omáčkou a citronovou nebo limetovou šťávou. Můžete přidat čerstvé chilli podle chuti. Podávejte s jasmínovou rýží.
Žluté krůtí curry s chřestem a hlívou; foto: Klára Michalová – @sklarouvkuchyni
Vařte s Klárou v kuchyni
Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!
Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...
Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
