Suroviny
- špaldová hladká mouka 2 hrnky
- kakao 1/2 hrnku
- třtinový cukr 1 hrnek
- jedlá soda 1 lžička
- slunečnicový olej 1/2 hrnku
- mléko (ovesné ) 1/2 hrnku
- vejce 1 ks
- cuketa (nahrubo nastrouhaná ) 2 hrnky
- hořká čokoláda (nahrubo nasekaná ) 1/2 hrnku
- vlašské ořechy (nasekané ) 1/2 hrnku
- sůl špetka
Krém
- batáty 500 g
- olej 1 lžíce
- smetana (kokosová ) 300 g
- hořká čokoláda 100 g
- med 3 lžíce
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Batáty očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Vložte na plech vyložený pečicím papírem a promíchejte s lžící oleje.
- Pečte do změknutí, to bude trvat asi 30 minut. Troubu nevypínejte, budete ji ještě potřebovat na upečení korpusu.
- Upečené batáty rozmixujte na hladký krém.
- Ve vodní lázni nechte rozpustit hořkou čokoládu. Přimíchejte med, kokosovou smetanu a rozmixované batáty. Vše důkladně promíchejte a dejte chladit do lednice.
- Teď si připravte těsto. Do větší mísy vložte všechny suché ingredience a promíchejte.
- V druhé míse smíchejte olej, ovesné mléko a vejce a pak obě směsi důkladně promíchejte dohromady.
- Nakonec přidejte cuketu, čokoládu a ořechy a znova promíchejte. Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem.
- Vložte do trouby a pečte 45–50 minut.
- Vychladlý korpus potřete krémem a ozdobte sušenými květy růží. Před podáváním dejte ještě alespoň na hodinu chladit do lednice.
TIPY:
- Krém si můžete udělat den dopředu, ušetříte čas a navíc vám krém dostatečně ztuhne.
- Pokud nemáte sušené květy růže, můžete je nahradit třeba ořechy nebo drobným ovocem.
Vláčný čokoládový dort s cuketou a krémem z batátů 2 Zdroj: Kitchen Story
