Name: Srbská rybičková pomazánka
Total time: 30 min
Cuisine: balkan
Ingredients: 1 ks uzená makrela, menší; 1 ks cibule, menší; 100 g bílé zelí; 50 g špek; 300 g crème fraîche, nebo jiný krémový sýr; 1 lžíce majonéza; 2 lžíce slunečnicový olej; citronová šťáva, z 1/2 citronu; 100 g sýr na strouhání; 2 lžíce ajvar; 1 lžička rajský protlak; 1/2 lžičky nebo podle chuti majoránka; hrubozrnná sůl, čerstvě namletá

Srbská rybičková pomazánka

Srbská rybičková pomazánka Zdroj: Nakládačka na věčné časy

Moje hodnocení

90x

Pro někoho tak trochu hrozba z dětství, pro jiného nostalgická táborová večeře. V téhle rybičkové pomazánce plave pikantní makrela spolu s ajvarem, srbskou pikantní pomazánkou z pečených paprik a lilků. Skvělá volba k ostřejšímu pití nebo škvarkovým plackám.

4 porce

30 minut

balkánská

Suroviny

uzená makrela (menší ) 1 ks
cibule (menší ) 1 ks
bílé zelí 100 g
špek 50 g
crème fraîche (nebo jiný krémový sýr) 300 g
majonéza 1 lžíce
slunečnicový olej 2 lžíce
citronová šťáva (z 1/2 citronu)
sýr na strouhání 100 g
ajvar 2 lžíce
rajský protlak 1 lžička
majoránka 1/2 lžičky nebo podle chuti
hrubozrnná sůl (čerstvě namletá )

Postup přípravy

Makrelu stáhněte z kůže, vyjměte kostru a maso rozeberte na drobné kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno a zelí nakrouhejte na tenké nudličky. Špek nakrájejte na kostičky.
V misce utřete crème fraîche s majonézou, promíchejte s olejem a citronovou šťávou, přidejte maso, sýr, zelí a špek. Promíchejte a uložte zhruba na 15 minut do lednice.
Rybičkový základ promíchejte s ajvarem, rajským protlakem a majoránkou a podle chuti osolte. Dejte do sklenice s klipsem a těsnícím uzávěrem, zavřete a nechte 2–3 hodiny chladit v lednici.

Zdroj receptu

Daniela Turecká

Naložto

Někdo si recepty píše do šuplíku, někdo je uzamyká do sklenice, a to by byla vlastně škoda…. Ať už je dno sklenice naplněno méně či více, nebylo by to ono, kdybyste si recepty dobře uleželé nemohli sami vyzkoušet a hlavně, a to je důležité, taky je ochutnat.

Proto pro Vás Daniela, autorka nakládacích kuchařek Nalož to a Nakládačka na večné časy, přichystala tak trochu jiné, neotřelé koštovačky ze skla, které se do kuchařek třeba nevešly, ale byla by to škoda, si je syslit doma…

A když už se do nakládání pustíte, můžou se vám hodit sklenice, štítky, provázky a další stylové proprietky, které najdete na webu Naložto.