Smažené kuřecí proužky v kokosu

Name: Smažené kuřecí proužky v kokosu
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg kuřecí prsíčka; hrubá mouka na obalení; 2 ks velká vejce; 2 lžíce kokosové mléko (nemusí být); 2 hrsti strouhanka, nejlépe panko; 2 hrsti strouhaný kokos; špetka soli; olej na smažení; případně oblíbená omáčka k namáčení

Ideální chuťovka na večírek – vyzkoušejte smažené "stripsy" se zajímavou příchutí kokosu.

do 30 minut

6 porcí

Suroviny (6 porcí)

Postup

Prsíčka rozkrájejte napříč, každé přibližně na 6 proužků. Na jeden talíř vsypte mouku, v druhém rozšlehejte vejce se špetkou soli a případně kokosovým mlékem a do třetího vsypte strouhanku a strouhaný kokos a promíchejte je. V hlubší pánvi nebo v kastrůlku rozehřejte vyšší vrstvu oleje.
Proužky obalujte obvyklým způsobem napřed v mouce, pak ve vejcích a nakonec ve strouhance s kokosem, přebytek oklepejte. Proužky vkládejte do rozpáleného oleje a smažte je na středním plameni ze všech stran dozlatova.
Přebytečný tuk z proužků nechte okapat na vrstvě kuchyňského papíru a hned je podávejte. Jsou velmi dobré s nějakým pikantním dipem k namáčení, například se sladkou chilli omáčkou.

Smažené kuřecí proužky v kokosu, foto: Johana Pošová