Suroviny
- králičí játra 200 g
- kuřecí srdíčka 150 g
- bílé víno 200 ml
- rohlík 7 ks
- cibule (střední velikost) 2 ks
- vejce 5 ks
- vejce natvrdo 2 ks
- červená kapie 1 ks
- hladkolistá petržel (nasekaná) 1 hrst
- čerstvě mletý pepř dle chuti
- sůl dle chuti
- vepřové sádlo (na vymazání pekáčku) dle potřeby
- strouhanka (na vysypání pekáčku) dle potřeby
Tradiční slovenská baba se připravuje v některých domácnostech dodnes. Je tradičním Velikonočním jídlem a obvykle se připravuje z uzeného masa.
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Dvě keramické zapékací mísy, jednu vetší a jednu menší vytřete sádlem a vysypejte strouhankou. Dejte stranou.
- Rohlíky nakrájejte na kostky a zalijte mlékem. Nakrájenou cibulku dejte osmažit na másle nebo sádle. Játra a srdíčka očistěte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte je k osmažené cibulce. Nejprve srdíčka duste zalité vínem cca 10 minut. Když se víno odvaří, zvyšte plamen, přidejte játra a zprudka opečte, dochuťte solí a pepřem.
- Do nádivky nakrájejte dvě vejce uvařená natvrdo, jednu kapii a petrželovou nať. Nakrájené ingredience přidejte k rohlíkům a potom přimíchejte i hotovou masovou směs.
- V jiné míse vyšlehejte pět vajec a přidejte je do rohlíkové směsi. Dobře promíchejte, naplňte zapékací mísy a dejte péct na 45 - 60 minut, až bude povrch zlatavý.
