Najděte si recept
Rajčatové makarony se sýrem
Článek
18 neodolatelných receptů na těstoviny s rajčaty
Suroviny (4 porce)
- Olivový olej 1/2 lžíce
- šalotka (nebo 1/2 cibule), nadrobno nasekaná 1 ks
- Bobkový list 1 ks
- konzervovaná sekaná rajčata 200 g
- makarony nebo penne 225 g
- Máslo 25 g (1,5 lžíce)
- hladká mouka 25 g (2,5 lžíce)
- plnotučné mléko 400 ml
- sůl a čerstvě namletý pepř
- čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- čedar, nastrouhaný 75 g (1 hrnek)
- cherry rajčátka, rozpůlená 8 ks
- čerstvá strouhanka 3 lžíce
Postup
- V pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přihoďte šalotku a bobkový list a za stálého míchání restujte 2 minuty, dokud šalotka nezměkne. Poté přidejte konzervovaná rajčata, osolte a opepřete a za občasného míchání restujte 2–3 minuty. Po uplynutí této doby z pánve vyjměte bobkový list a směs rozmixujte dohladka.
- Makarony uvařte v osolené vroucí vodě doměkka a pak je sceďte.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Nyní připravte sýrovou omáčku. V rendlíku či hrnci na středním plameni nechte rozpustit máslo. Přimíchejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Poté postupně a za důkladného míchání přilévejte mléko. Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Za stálého míchání přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a zvolna vařte, dokud omáčka nezhoustne. Jakmile se tak stane, nasypte do ní 25 g / 1/3 šálku nastrouhaného čedaru a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Potom do sýrové omáčky vmíchejte rozmixovanou rajčatovou směs.
- Uvařené makarony nasypte do mělké zapékací nádoby. Zalijte rajčatovo-sýrovou omáčkou, dobře promíchejte a pak přimíchejte cherry rajčátka. Těstoviny nakonec rovnoměrně posypte zbylým čedarem a strouhankou.
- Grilujte zhruba 10 minut, dokud nezíská směs zlatohnědou barvu a nebude bublat. Ihned podávejte.
Rajčatové makarony se sýrem; foto: Košík plný rajčat
Košík plný rajčat
Jenny Linford
Téměř každý z nás si jistě oblíbil rajská jablíčka, onu zářivě červenou zeleninu lahodné chuti a výrazného aroma, která hraje nezastupitelnou roli při přípravě mnoha vynikajících pokrmů.
Tato kniha však nenabízí pouze nahodilý výčet stokrát viděných a vyzkoušených receptů – naleznete v ní totiž více než 75 receptů na skutečně originální rajčatové pokrmy, jež těží z charakteristické chuti této fantastické ingredience. Recepty jsou navíc proloženy zajímavými články, jež se týkají jak šlechtění či pěstování rajčat, tak jejich skladování či zpracování. Sáhněte proto i vy do Košíku plného rajčat a vytáhněte z něj recept, který nejlépe vyhoví vašim chuťovým preferencím!
Vydalo nakladatelství Omega.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Přečtěte si také
