zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou
Spouštím video za 5s.
Sledujete: Pečený bůček s marmeládovou krustou

Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou

Hodnoceno: 0x
Dopřejte tradičnímu bůčku nový kabátek. Oblíbená šťavnatá pečínka získá nový rozměr díky přelivu ze sladké marmelády. V troubě krásně zkaramelizuje a propojí se s chutí česneku, kmínu a vína. Chutě můžete obměňovat podle druhu marmelády, my doporučujeme povidla nebo višňovou.
do 2 hodin
4 porce

reklama

Suroviny (4 porce)

na marinádu:

na potírání:

Postup

  1. Připravte si marinádu. V misce smíchejte utřený česnek, olivový olej, kmín, sůl a pepř. Bůček vložte do pekáče, pokrájejte kůži a do zářezů a na maso vetřete připravenou směs. Přikryjte fólií a na hodinu uložte do lednice.
  2. Předehřejte troubu na 150 ˚C.
  3. Podlijte maso 50 ml vody, přikryjte alobalem a vložte do trouby. Maso se bude pomalu péct přibližně 2 hodiny. Vyndejte bůček z pekáče, odřízněte z něj tučnou kůži, pokud chcete, a vraťte zpět do pekáče. Teplotu v troubě zvyšte na 220 ˚C.
  4. Zatímco se maso peče, připravte si směs na potírání. Marmeládu spolu s vínem zahřívejte v malém rendlíčku, než začne směs bublat a bude lepkavá.
  5. Takto připravenou směsí přelijte bůček a nezakrytý pečte dalších 15–20 minut, dokud nebude zlatohnědý. Nakrájejte na plátky a servírujte.

reklama

Sledujte celou epizodu