Recepty

Pečené mrkvičky s vajíčkovým salátem

Zkuste jednou místo chlebíčků překvapit hosty roztomilou kombinací croissantů či domácích rohlíků, v nichž se ukrývá starý známý vajíčkový salát. Celé věci hodně napomůže fakt, že rozválená těsta koupíte v každé sámošce. V rukou tak máte instantní hit!

do 1 hodiny

4 porce

Nové nápady jak použít vejce natvrdo

Suroviny (4 porce)

hotové těsto, listové nebo croissantové, rozválené 1 balení
vejce na potření 1 ks

Salát:

vejce uvařená natvrdo, oloupaná a nakrájená nadrobno 3–4 ks
kvalitní majonéza 3 lžíce
bílý, nejlépe smetanový jogurt 3 lžíce
nadrobno nakrájená cibulka nebo šalotka 1 ks
kyselá okurka, nadrobno nakrájená 1 ks
pažitka, nasekaná 1/2 svazku
případně nadrobno nakrájená šunka a/nebo nastrouhaný sýr
snítky kopru nebo petržele na ozdobu
sůl a čerstvě namletý pepř

Postup

Nejprve si připravte vajíčkový salát. Majonézu a jogurt přidávejte tak, aby salát nebyl příliš řídký a nevytékal tak z kornoutků. Dejte stranou do chladu.
Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto po délce rozkrájejte na 6 stejně širokých pruhů. Každý pruh potřete rozšlehaným vajíčkem a stočte do válečku, který odspodu navinujte na kovové kornouty.
Kornouty potřete rozšlehaným vejcem, rozložte je na plech vyložený papírem na pečení a upečte v předehřáté troubě dozlatova, trvá to tak 12 až 15 minut.

PRIMA TIP: Vajíčkové saláty jsou věcí osobní chuti a mohou se připravovat na desítky způsobů – tady je jen jedna z mnoha verzí. Pokud chcete být hodnověrní, ozdobte upečené „mrkvičky“ jejich chrástem – nevyniká sice výraznou chutí, ale rozhodně je jedlý, ve Francii například podávají opečené karotky i s chrástem jako přílohu.
P.S.: A pokud to chcete dotáhnout do lehce kýčovité dokonalosti, přidejte do vajíčka k potírání kornoutků pár kapek oranžového jedlého barviva…