Najděte si recept
Reklama
Pečené kuře bez páteře
3–4 porce
do 2 hodin
Pečete často kuře vcelku? Zkuste ho na straně s páteří rozkrojit a páteř vykrojit. Rozložené kuře se upeče rychleji, zachová si svou šťavnatost a navíc budete mít víc opečené kůžičky!
Reklama
Suroviny (3–4 porce)
- celé kuře s vyndanou páteří 1 kg
- Citron 1 ks
- česnek, neoloupaný, pouze rozmáčknutý 6 stroužků
- pár snítek čerstvého tymiánu
- Olivový olej 1–2 lžíce
- změklé máslo 15 g
Reklama
Postup
- Předehřejte troubu na 240 °C, u plynové na stupeň 7. Kuře včetně páteře (dodává chuť) dejte na pečicí plech, přidejte citronové plátky, stroužky česneku a snítky tymiánu, přelijte olejem, dobře ochuťte hrubou solí a čerstvě namletým černým pepřem a na celého ptáka naneste máslo.
- Dejte kuře do trouby, stáhněte teplotu na 200 °C, u plynové na stupeň 6. Pečte 40–45 minut za občasného polévání, dokud není zlaté. Rožněm píchněte do stehna – když vytéká čistá šťáva, je hotové. Pokud je ještě narůžovělá, pečte dalších 5–10 minut.
- Přendejte kuře na desku i s citronovými plátky a tymiánem, volně je přikryjte fólií a před porcováním nechte 10 minut odpočívat. Odstraňte páteř. Můžete podávat se šťávou tak, jak je, nebo ji zahustit – rozehřát ji na pánvi (můžete při tom sbírat tuk, jestli chcete), přidat trochu bílého vína a 200 ml kuřecího vývaru. Zahustit ji můžete kukuřičným škrobem, jestli to máte rádi. Podávejte s pečenými nebo novými bramborami a zeleninou.
Reklama
Pečené kuře bez páteře. Foto: isifa.com
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Reklama
Přečtěte si také
