Ovocné knedlíky z bramborovo-tvarohového těsta

Letní klasika – ovocné knedlíky – nabízí nespočet variací. Různá těsta, různé ovoce..., ale vždy je to velká dobrota. Vyzkoušejte těsto, které kombinuje brambory s tvarohem a naplňte je tím, co najdete na zahrádce nebo nasbíráte na stromech u cesty.

do 1 hodiny

6 porcí

Suroviny (6 porcí)

brambory 350 g
Tvaroh 200 g
Vejce 1 ks
hrubá mouka 350 g
ovoce (nejlépe blumy nebo švestky) na plnění
perník a krupicový cukr na posypání
rozpuštěné máslo na přelití
Sůl 1 špetka

Postup

Brambory uvařené ve slupce oloupejte, najemno nastrouhejte nebo prolisujte, přidejte tvaroh, vejce, prosátou mouku se špetkou soli a vypracujte v hladké těsto.
Vyválejte ho do tvaru válečku, ze kterého odkrajujte stejně velké kousky. Zploštěte je a naplňte ovocem.
Vkládejte do vroucí osolené vody, promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu, a vařte asi 10 až 15 minut.

Časopis Gurmet – nejlepší škola vaření!
V letním dvojčísle Gurmetu najdete na téměř 150 stranách lehká letní jídla na každý den v týdnu, tradiční předpisy z krásných Orlických hor či nejlepší ovocné knedlíky včetně postupu krok za krokem.

S dětmi si připravite osvěžující nanuky, můžete si zavařit letní úrodu nebo strávit příjemné chvíle u grilu s nevšedními recepty. Najdete tu jednoduché vaření na chatě a krásné recepty na využití lesních plodů či nových brambor. Na dovolenou zvou španělské speciality nebo saláty zvučných jmen, zatímco zdravá jídla z různých druhů mouky a takzvaných superpotravin vás okouzlí i svou chutí.