Suroviny
- máslo 4 lžíce
- cibule (velká, nakrájená na kostičky) 1 ks
- lesní houby (nakrájené na plátky) 500 g
- hladká mouka 3 lžíce
- sladká mletá paprika 1 lžíce
- vývar 750 ml
- sójová omáčka 3 lžíce
- Polotučné mléko 250 ml
- zakysaná smetana 120 ml
- citronová šťáva 1 lžíce
- kopr (nasekaný, čerstvý) 1 lžíce
- hladkolistá petržel (nasekaná) 1 hrst
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
Máslo rozehřejte ve velkém hrnci na středním stupni. Přidejte cibuli a houby a smažte, až houby pustí šťávu a ta se odpaří, trvá to asi 10 až 15 minut. Vmíchejte mouku a papriku a 2 až 3 minuty je smažte.
Vlijte vývar, sójovou omáčku a mléko, uveďte do mírného varu, snižte příkon a na mírném varu vařte asi 10 minut. Mimo oheň pak vmíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, kopr a petrželku. Polévku podle chuti osolte a opepřete.
