Kuřecí prsíčka na bylinkách s citrusovým konfitem

Tento recept vás překvapí nejen jednoduchou přípravou, ale především výsledkem. Šťavnaté maso s výraznou chutí bude odměnou za pečení v dobře ochucené šťávě.

do 1 hodiny

4 porce

Suroviny (4 porce)

Olivový olej 1/4 hrnku
mletý česnek 3 lžíce
suché bílé vino 1/3 hrnku
Citronová kůra 1 lžíce
čerstvě vymačkaná citronová šťáva 2 lžíce
Oregano 1,5 lžičky
nasekný čerstvý tymián 1 lžička
Sůl
čerstvě namletý černý pepř
vykostěné kuřecí prso s kůží 4 ks
Citron 1 ks

Postup

Na malé pánvi ohřejte olivový olej na střední až nízkou teplotu, přidejte česnek a restujte asi 1 minutu, ale nedovolte česneku zhnědnout.
Sundejte pánev mimo oheň a přidejte bílé víno, citronovou kůru, citronovou šťávu, oregano, tymián a lžičku soli a omáčku nalijte do zapékací mísy dlouhé 23–30 cm.
Osušte kuřecí prsa kuchyňskou utěrkou a položte je kůží nahoru do omáčky. Prsa potřete olivovým olejem a osolte a opepřete podle chuti. Nakrájejte citron na 8 klínků a nastrkejte je mezi kousky kuřete.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 40 minut – záleží na velikosti kousků masa – dokud není kuře hotové a kůže lehce zlatá. Pokud kůže není dost opečená, dejte prsa asi na 2 minuty pod gril.
Přikryjte pečicí mísu alobalem a nechte maso asi 10 minut odpočívat. Ještě posolte a podávejte horké spolu se šťávami z výpeku.

Kuřecí prsíčka na bylinkách s citrusovým konfitem, Foto: profimedia.cz