Krémová květáková polévka se sýrem s modrou plísní

Květáková polévka je v české kuchyni velice populární, to je jasné. Vždy je krásně krémová a chuťově jemná. Vylepšit ji ale můžete například modrým sýrem a skvělými křupavými krutonky, pak už jí neodoláte ani trochu!

do 1 hodiny

4 porce

Květáková polévka s tyrolskými knedlíčky

Zajímavé recepty na oblíbenou květákovou polévku

Suroviny (4 porce)

olivový olej 2 lžíce
cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
lístky rozmarýnu 1 a 1/2 lžíce
květák 1 ks
mléko 500 ml
kuřecí vývar 500–600 ml
den starý chléb 200 g
smetana 80 ml
sůl, pepř
sýr s modrou plísní 100 g

Postup

Polovinu oleje rozpalte v hrnci, přidejte nakrájenou cibuli a 5 minut opékejte.
Vmíchejte nakrájené 2 stroužky česneku a nechte minutu opékat.
Poté přidejte na růžičky rozebraný květák bez košťálu. Krátce opečte a přidejte mléko a vývar.
Přiveďte k varu a nechte 20 minut probublávat.
Mezitím smíchejte na kostičky nakrájený chleba se zbytkem oleje a rozmarýnem na plech.
Při 200 °C pečte 10 minut (hlídejte, ať ho nespálíte).
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Přidejte do ní smetanu, dochuťte solí a pepřem. Podávejte s krutonky, sýrem a pokapané olejem.

Češka z Česka
Jana Krátká

Na blogu Češka z Česka, který tvoří Jana Krátká, najdete recepty na jídla, která se od nepaměti připravují v naší zemi, místní suroviny, využití bylin, české zvyky a tradice, zajímavá místa Čech, Moravy a Slezska.

Nechte si připomenout něco z naší kultury, co možná už víte, nebo nevíte, nebo jste věděli a zapomněli…

• www.ceskazceska.cz

• facebook @ceskazceska.cz

• Instagram @ceskazceska .cz