Grilované špízy z krkovice s cibulí a předvařeným bramborem

Grilované špízy z krkovice s cibulí a předvařeným bramborem Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Moje hodnocení

Co by bylo české léto bez grilování? A co je nejoblíbenějším masem? No jistě, krkovička, nepřekonatelná co do šťavnatosti a ideálního poměru libového a tučného masa. Zkuste ji připravit jako špízy a rovnou s přílohou.

4 porce

60 minut

Suroviny

vepřová krkovice nakrájená na kostky 4 plátky
česnek (česnek, rozdrcený) 3 stroužky
kmín (drcený kmín) 1/2 lžíce
rostlinný olej 1 lžíce
velké cibule, oloupané a rozdělené na lupeny 2 ks
malé nové brambory, očištěné a asi 8 minut předvařené v osolené vodě 1 kg
sůl a čerstvě namletý černý pepř

Postup přípravy

Kousky masa v misce promíchejte s česnekem, kmínem a olejem. Nechte alespoň 1 hodinu marinovat v chladu. Během této doby si předvařte brambory.
Předehřejte gril. Na jehly střídavě napichujte kousky masa, plátky cibule a brambůrky. Špízy potřete zbylou marinádou a grilujte, až bude vše propečené a zlaté.

PRIMA TIP: Toto je základní, plně dostačující verze, ale na špízy můžete samozřejmě přidat i další zeleninu, jako jsou papriky nebo cukety, případně kousky masitější slaniny nebo kvalitní klobásy.

Grilované špízy z krkovice s cibulí a předvařeným bramborem Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD