Suroviny
- syrové brambory 400 g
- plátky uzeného lososa 150 g
- strouhaný eidam 45 % 100 g
- sladší hořčice, nejlépe bavorská nebo kremžská
- sušený nebo čerstvý kopr
- sladká smetana 150 g
- Vejce 2 ks
- strouhaný parmazán 2 lžíce
- limetka 1 ks
- sůl a čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
- Syrové brambory nakrájejte na plátky silné asi půl centimetru. Ve vrstvách je skládejte do vymazaného pekáče.
- Lososa natrhejte na menší kousky asi velikosti polévkové lžíce a pokládejte je na plátky brambor. Potřete remuládou z hořčice a kopru a zasypte strouhaným sýrem a špetkou pepře. Tento postup opakujte několikrát, poslední horní vrstvu brambor posypte parmazánem.
- Zalijte směsí ze sladké smetany, dvou rozšlehaných vajec, špetky soli, zakryjte poklicí a pečte v troubě rozehřáté na 160 °C asi 1 hodinu. Ke konci pečení (asi na posledních 15 minut) nechte odkryté, aby horní vrstva zezlátla.
- Servírujte s čerstvým koprem a limetkou.
