Glazovaná směs špekáčků s mrkví

Name: Glazovaná směs špekáčků s mrkví
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks kvalitní špekáčky, pokrájené na kolečka; 5 ks mrkev, očištěná a pokrájená na kolečka; 2–3 lžíce Máslo; 1 lžíce třtinový cukr; 1 lžíce čerstvá citronová šťáva; 1 špetka Muškátový oříšek; Sůl; čerstvě namletý pepř; 1 hrst hladkolistá petržel; čerstvé pečivo k podávání

Základem tohoto receptu jsou kvalitní špekáčky. Z nich pak jednoduše připravíte perfektní chuťovku. Díky mrkvi a glazování s třtinovým cukrem získají neodolatelnou sladkost, kterou vyváží chuť citronu.

do 30 minut

4 porce

Sledujte kulinární show Karolína, domácí kuchařka každou sobotu v 18.10 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

Odkaz

Karolína, domácí kuchařka

Každou SOBOTU v 18.00 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...

Suroviny (4 porce)

kvalitní špekáčky, pokrájené na kolečka 4 ks
mrkev, očištěná a pokrájená na kolečka 5 ks
Máslo 2–3 lžíce
třtinový cukr 1 lžíce
čerstvá citronová šťáva 1 lžíce
Muškátový oříšek 1 špetka
Sůl
čerstvě namletý pepř
hladkolistá petržel 1 hrst
čerstvé pečivo k podávání

Postup

V pánvi si nejprve nasucho opečte kolečka špekáčků dozlatova. Až budou špekáčky opečené, vyberte je vařečkou z pánve tak, aby v ní zůstal vypečený tuk a špekáčky odložte stranou.
Do uvolněné pánve s tukem (je-li ho moc, trochu odeberte) přidejte 2 lžíce másla, dejte na něj karotku, a asi 5 minut ji opékejte za občasného promíchání. Zkřehne a pořád bude pěkně křupavá.
Pak přidejte k mrkvi cukr, citronovou šťávu, muškátový oříšek, sůl a pepř, a vraťte opečené špekáčky. Ještě pár minut společně opékejte, až šťáva zhoustne a mrkve i špekáčky se budou hezky lesknout.
Hotové jídlo ozdobte lístky petržele.
Takto upravené špekáčky je nejlepší podávat s co nejčerstvějším pečivem, třeba s domácími houskami – skvěle se s nimi vytírá šťáva z talíře i pánve. Lze podávat i s vařenými brambory.

Glazovaná směs špekáčků s mrkví Foto: