Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle a zalijeme vývarem. Necháme povařit do změknutí. Zeleninu rozmixujeme, zalijeme smetanou a podle potřeby zahustíme do krémové konzistence. Před podáváním si osmahneme plátky zeleniny, které poklademe na již hotovou polévku. K polévce podáváme krutony a sýr parmazán.