Postup přípravy
- Panenku nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, osmažíme zprudka na másle a oleji a dáme do trouby na 15 minut dopéct na 180 °C. Z výpeku uděláme omáčku – zaprášíme moukou, přidáme zelený pepř a smetanu.
- Brambory: Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladit, rozkrojíme napůl a vydlabeme vnitřek. Osmažíme cibuli, anglickou slaninu a žampiony, smícháme s vydlabaným vnitřkem (rozmixovat na bramborovou kaši) a naplníme. Posypeme parmazánem a dáme do trouby zapéct.
