Suroviny
Postup přípravy
Maso nakrájíme na větší kousky a marinujeme ve směsi oleje, soli, papriky, kmínu, hořčice, cibule a česneku. Ideálně celý den. Marinované maso osmahneme zprudka na oleji ze všech stran. Rozehřejeme si troubu (ideálně s grilem) na 180 °C a vložíme opečené maso na 1,5–2 hodiny péct, aby se maso rozpadalo. Vidličkou maso natrháme na menší kousky a vložíme zpět do výpeku. Během pečení masa dáme vařit dýni s oloupanými bramborami doměkka – slijeme vodu. Přidáme máslo a mléko a rozmačkáme na pyré (případně rozmixujeme tyčovým mixérem).
