Head
- kuřecí stehno 5 ks
- sůl
Postup přípravy
Kuřecí stehna dáme na pekáč, osolíme, posypeme kořením a navrch poklademe plátky másla. Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30–40 minut.
Připravíme si nádivku. Rohlíky nakrájíme na kousky a přelijeme trochou mléka, aby natáhly vlhkost. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Zamícháme a přidáme čtyři žloutky, houby, muškátový oříšek, petrželku a osolíme. Ze čtyř bílků ušleháme sníh a vmícháme jej do směsi. Upečené kuře vytáhneme z trouby a kolem čtvrtek naklademe nádivku. Dáme znovu do trouby zapéct na 20–25 minut. Podáváme se šťouchaným bramborem.
