Prostřeno: Pečená kachna s bramborovým a karlovarským knedlíkem, zelí

Postup přípravy

1. Kachnu omyjeme, dáme na plech nebo do pekáče, osolíme, okmínujeme a přidáme pokrájená jablíčka. Podlijeme vodou a pečeme tři hodiny na 140 až 180°C. Během pečení podléváme vodou dle potřeby.
2. Karlovarský knedlík: Rohlíky nakrájíme na kostičky, petrželovou nať nadrobno. Do mléka přidáme čtyři žloutky, rozšleháme, touto směsí přelijeme pečivo. Po chvíli přisypeme hrubou mouku. Z bílků vyšleháme sníh, který přimícháme opatrně nakonec. Připravené těsto zabalíme do čisté omaštěné utěrky nebo do fólie, zavážeme dle potřeby, aby těsto neutíkalo, a vaříme ve vroucí vodě 20 minut.
3. Bramborový knedlík: Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vychladlé brambory nastrouháme nebo protlačíme, přidáme celý sáček dětské krupičky, osolíme. Tvarujeme knedlíky a šišky uvaříme ve vroucí vodě asi 20 minut.
4. Zelí: Bílé zelí pokrájíme dle potřeby, podusíme doměkka, dochutíme cukrem, solí a ke konci můžeme zahustit moukou. Červené zelí připravíme stejně, jen přidáme více cukru, aby bylo sladší.