Prostřeno: Panenka v krustě, mrkvové a hráškové pyré, zelenina v páře

Postup přípravy

1. Panenku zprudka osmažíme na pánvičce, poté obalíme v bylinkové krustě a dáme do trouby na 80 °C cca na 15–20 minut.
2. Na bramborové pyré dáme vařit brambory spolu s mrkví, s hráškem a s batáty, vše zvlášť, osolíme. Vaříme přibližně 30 minut. Po uvaření přidáme máslo a smetanu, dochutíme muškátovým oříškem. Do hráškového pyré přidáme ještě česnek.
3. Mrkev, chřest, fazolky dáme do páry na 15 minut. Poté fazolky zabalíme do slaniny a opečeme. Mrkev s koriandrem prohodíme na másle, chřest také. Švestky povaříme s portským vínem a můžeme servírovat.