Domácí pečivo
- kvasnice 1
Head
- olivový olej 5 PL
- limetková šťáva
- kapary 10 ks
- ančovička 3
- parmezán ( - volitelné ) 3 PL
- hořčice 1-2 PL
- česnek 2
- kuřecí prsa 1-2
- římský salát
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Všechny ingredience kromě kuřecího masa a římského salátu rozmixujeme v mixéru. Kuřecí prsa si připravíme metodou sous vide 60 °C, 60 minut nebo na grilu. Římský salát natrháme, osušíme, vložíme do mísy, zalijeme zálivkou. Prsa nakrájíme na plátky a servírujeme.
- Domácí pečivo: Balení kvasnic rozdrobíme ve vlažné vodě, přidáme trochu cukru krystal, necháme odpočnout. Poté přidáme hladkou mouku, olivový olej a sůl dle chuti. Uděláme na válu bochánky, necháme 30–60 minut kynout a pak dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme cca 30 minut. Po vytažení potřeme olivovým olejem a necháme zchladnout.
