Suroviny
Postup přípravy
Maso pečeme v rozpálené troubě na maximální teplotu po dobu 30 minut. Veškerou zeleninu opečeme v pánvi na másle dozlatova. Vše dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu, na povrchu posbíráme pěnu a pozvolna táhneme 3 hodiny. Kapání připravíme samostatně. Smícháme vejce, sůl, petržel, mouku a vodu. Propasírujeme do osolené vroucí vody. Vaříme 5 minut (dokud kapání nevyplave).