Suroviny
- celé kuře 1 kg
- mrkev 2
- petržel 2
- cibule 2
- celer 1/2
- nové koření
- bobkový list
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Maso a zeleninu, kromě cibule, opečeme v troubě nebo na pánvi dozlatova a dáme společně se zbytkem ingrediencí do velkého hrnce. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a necháme táhnout na mírném plamení 3–4 hodiny, dokud se voda nesvaří cca na polovinu.
- Během vaření sbíráme sraženou pěnu. Poté vývar přecedíme, maso obereme a zeleninu pokrájíme.
Autor receptu: Ladislav Mácha
