Suroviny
Postup přípravy
- Oboje maso nakrájíme na kostky a obalíme v osolené a pepřem okořeněné mouce. Ve větší zapékací míse rozehřejeme olej a pět minut na něm restujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme maso a opečeme dohněda, pak vmícháme na kolečka nakrájenou mrkev, vše zalijeme vývarem a pivem. Přimícháme ještě dvě lžíce hořčice a dle chutí osolíme a opepříme. Jakmile se začne pokrm vařit, zakryjeme nádobu pokličkou a 90 minut pečeme v troubě vyhřáté na 180°C.
- Zatímco se maso peče, zbývající hořčici smícháme s rozpuštěným máslem a směsí potřeme jednotlivé plátky bagety. Když je hovězí měkké, nádobu vyjmeme z trouby, odklopíme a povrch pokrmu poklademe krajíčky bagety. Bez pokličky dáme ještě na 20 minut do trouby.
- Úplně stejně postupujeme i s hovězím předním masem. Můžeme podávat s bagetou, ale i s rýží, noky nebo knedlíky.
