Prostřeno: Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi

Postup přípravy

1. Hovězí maso spolu s omytými žebry vložíme do hrnce spolu s veškerou zeleninou, osolíme, opepříme, přidáme koření a vaříme na mírném ohni 3 hodiny na 100 ˚C. Po uvaření vývar scedíme, maso a zeleninu pokrájíme a vrátíme zpět do vývaru.
2. Játrové knedlíčky: Uvedené ingredience umeleme, dochutíme solí, pepřem a majoránkou, poté knedlíky obalíme ve strouhance a vložíme asi na 7 minut do polévky.
3. Domácí nudle: Vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme na tenkou placku, necháme proschnout a krájíme nudličky, které povaříme asi 3 minuty ve vroucí polévce.