Head
Postup přípravy
- Omyté maso a očištěnou zeleninu spolu s kořením dáme do papiňáku a vaříme 1,5 až 2 hodiny. Po uvaření polévku přecedíme, maso obereme a zeleninu pokrájíme.
- Domácí nudle: Smícháme vejce s moukou, dobře propracujeme, vyválíme na 2 mm tenké těsto a necháme sušit 30–60 minut. Usušené nakrájíme na tenké nudličky. Uvaříme v osolené vodě zvlášť a přidáme čerstvou petrželku.
