Tokáň
- hovězí maso 1 kg
- mouka 1 lžíce
Postup přípravy
- Všechny suroviny smícháme a poté pomocí lisu vytlačujeme do vařící osolené vody, vaříme asi jen pouhé dvě minuty.
- Tokáň: Maso nakrájíme na nudličky. Oloupeme česnek, cibuli a nakrájíme najemno. Do kastrolu dáme olej a na něm asi zvolna čzvrt hodiny restujeme cibuli. Přidáme maso adál opláme, pak přidáme protlak a zamícháme. Nakonec přidáme česnek, sůl, pepř a mouku a restujeme asi minutu. Přilijeme víno, které necháme odvařit. Nakonec tokáň zalijeme vodou, přivedeme k varu a dusíme tak dlouho, dokud není maso měkké.