Suroviny
- zadní hovězí maso 1 kg
- olej 3 PL
- slanina 100 g
- mrkev 1
- řapíkatý celer 1
- celer 100 g
- cibule 1
- česnek 1 stroužek
- rajský protlak 1 PL
- červené víno 700 ml
- hovězí vývar 500 ml
- tymián 1 snítka
- rozmarýn 1 snítka
- bobkový list 2
- máslo 60 g
- žampiony 60 g
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Orestujeme maso, vyndáme jej, orestujeme zeleninu s cibulí a slaninou a vrátíme maso zpět. Pak zalijeme vínem, přidáme koření a necháme dusit.
- Po změknutí vyndáme maso a rozmixujeme zeleninu, přidáme máslo a žampiony. Podáváme s bramborovou kaší.
Autor receptu: Karel Gábor
