Suroviny
Postup přípravy
Dýni nakrájíme na větší kusy, vložíme na plech a pečeme v troubě na 200°C asi 10-15 minut.
Po upečení dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Do hrnce s vroucí vodou vložíme nakrájený celer, petržel, dýni, cibuli, nastrouhaný zázvor najemno, sůl, kmín a divoké koření.
Vaříme na mírném plamení do změknutí, rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme smetanu.
Ochutnáme, popřípadě ještě dosolíme, můžeme přidat i trochu šťávy z citrónu. Kdo má rád pikantní, může přidat chilli.
Před podáváním ozdobíme bazalkovým pestem, semínky a smetanou.
