Prostřeno: Duo tataráku a carpaccia z pravé svíčkové s trhanými saláty a bylinkovou bagetkou

Postup přípravy

1. Maso nameleme najemno, šalotku, kapary, okurky, petržel nasekáme najemno. Vše smícháme v míse s dresinkem, solí, pepřem a olivovým olejem.
2. Namrzlé maso nakrájíme na nářezáku, vyskládáme úhledně na talíř, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a posypeme parmazánovými hoblinami.

Autor receptu: Kristián Dostál