Postup přípravy
Čokoládu rozpustíme v páře a mírně zchladíme v druhé nádobě.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Žloutky vyšleháme se lžící krupicového cukru ve třetí nádobě, bílky vyšleháme se špetkou soli ve čtvrté nádobě.
Ušleháme šlehačku a pak to všechno opatrně smícháme do nadýchané pěny.
Rozdělíme pěnu do skleniček a navrch přidáme šlehačku a dozdobíme ovocem a lístkem máty.