Suroviny
Postup přípravy
Na oleji orestujeme dýni nakrájenou na kostky, poté přidáme cibuli a necháme orestovat do změknutí. Pak přidáme smetanu, koření a rozmixujeme na řídkou kaši a uděláme espumu. Vše smícháme dohromady, uválíme placku, opečeme na suché pánvi. Pak naservírujeme s opečeným bažantím prsem.