Suroviny
- ústřice 8
- tamarindová pasta 1 PL
- voda 2 PL
- třtinový cukr 1 ML
- limetková šťáva 1 PL
- zázvor (čerstvý) 10 g
- šalotka (najemno nakrájená) 1
- chilli papričky (najemno nakrájená) 1/2
- led (na servírování)
Postup
Tamarindovou pastu rozmícháme ve vodě, přecedíme a přidáme cukr a limetovou šťávu. Přimícháme nasekaný zázvor, šalotku a chilli.
Ústřice otevřeme a těsně před servírováním, položíme na led. Na každou dáme lžičku omáčky, ozdobíme chilli nebo koriandrem.
Autor receptu: Tomáš Mezník
