Suroviny
- česnek 2 stroužky
- červená cibule 1
- hovězí mleté maso 300 g
- rajče 1
- tortilla 4
- čedar 100 g
- ledový salát 100 g
- zakysaná smetana
- pažitka
Postup
Najemno nakrájenou cibuli a česnek osmažíme na pánvi s olejem dozlatova. Přidáme mleté hovězí maso a necháme chvíli orestovat. Přidáme nakrájené rajče nebo konzervovaná rajčata a podusíme s masem, dokud není maso hotové. Ochutíme maso koriandrem, solí, pepřem, paprikou a bazalkou. Vykrojíme z tortill kolečka o průměru cca 8 cm a vyskládáme je do formy na muffiny.
Přisypeme na dno tortill polovinu nastrouhaného čedaru a necháme v troubě cca na 10 minut (200 °C), dokud se sýr nerozpustí a tortilly na okrajích nezhnědnou. Přidáme do nově vytvořených košíčků masovou směs a posypeme nahoře druhou polovinou čedaru, vložíme do trouby na dalších cca 10 minut, dokud se košíčky nezapečou.
Před servírováním ozdobíme košíčky nakrájenou červenou cibulí, ledovým salátem a rajčetem, případně pažitkou nebo petrželí. Podáváme se zakysanou smetanou.
Autor receptu: Pavel Karásek
