Suroviny
- hovězí mleté (bio)
- vejce
- rozmarýn
- keltská sůl
- batáty
- máslo
- mléko
- salátová okurka 350 g
- česnek 3 stroužky
- kopr 5 snítek
- řecký jogurt 350 g
- extra panenský olivový olej 30 g
- citronová šťáva 10 g
Postup
V misce si smícháme maso, vejce a rozmarýn, dáme do formy na karbanátky, rozpálíme pánev a na oleji/ghí osmahneme.
Batáty oloupeme a nakrájíme na plátky a vaříme je v půl litru osoleného mléka – 30 minut. Následně přidáme ghí/máslo a rozmixujeme najemno.
Tzatziki
Salátové okurky nasekáme, necháme okapat, vymačkáme, přidáme 3 stroužky česneku a 5 snítek kopru nasekaných, přidáme 350 g zakysané smetany/řeckého jogurtu, 30 g olivového oleje, 10 g citronové šťáv.
Promícháme a řádně vychladíme.
Autor receptu: Martin Knakal
