Suroviny
- dýně Hokkaidó 1
- cibule 1
- brambory 3
- mrkev 2
- smetana (15%) 200 ml
- kari koření 1 PL
- zeleninový bujón 1
- žitný chleba
- bazalka
- sůl
- pepř
Postup
- Očistíme a nakrájíme kořenovou zeleninu, vydlabeme dýni a odstraníme z ní semínka a dužinu. Na másle orestujeme nakrájenou kořenovou zeleninu, podlijeme litrem vody a přidáme zeleninový bujón, povaříme cca 30 minut.
- Následně zeleninu rozmixujeme do jemného krému, přilejeme 200 ml 15% smetany na vaření a okořeníme, solí, pepřem a kari kořením.
- Při podávaní dozdobíme krutonky z žitného chleba a zakápneme smetanou.
Autor receptu: Aleš Kureš
