Name: Polévka z pečené červené papriky s cizrnou a bylinkami
Total time: 30 min
Ingredients: 680 ml , rajčatová passata; 1 kostka , zeleninový bujon v kostce (bio); 1 ks , malá červená cibule, najemno nakrájená; 2 stroužky , česnek jemně nasekaný; 1 ks , červená paprika, nakrájená na kostičky; 1/2 lžičky , mletá uzená paprika; 1 lžíce , Olivový olej; 450 g , nakládaná pečená červená paprika, slitá a nasekaná na drobné kousky; 1 plechovka (400 g) , konzervovaná cizrna, slitá a propláchnutá; , sůl a čerstvě namletý pepř; 1 velká hrst , čerstvá bazalka, nahrubo nasekaná; 2 snítky , čerstvý tymián, otrhané lístky; 2 snítky , čerstvá majoránka, otrhané a nasekané lístky

Polévka z pečené červené papriky s cizrnou a bylinkami

Polévka z pečené červené papriky s cizrnou a bylinkami Zdroj: Polévková mánie

Moje hodnocení

K přípravě této polévky potřebujete pečenou červenou papriku zavařenou ve vodě a octě, nikoli v oleji, a kupujte pouze papriky v kvalitním skle. Pamatujte, že jsou hlavními hrdinkami této polévky a levnější verze mívají takřka nepostřehnutelnou octovou příchuť.

4 porce

30 minut

Suroviny

rajčatová passata 680 ml
zeleninový bujon v kostce (bio) 1 kostka
malá červená cibule, najemno nakrájená 1 ks
česnek jemně nasekaný 2 stroužky
červená paprika, nakrájená na kostičky 1 ks
mletá uzená paprika 1/2 lžičky
Olivový olej 1 lžíce
nakládaná pečená červená paprika, slitá a nasekaná na drobné kousky 450 g
konzervovaná cizrna, slitá a propláchnutá 1 plechovka (400 g)
sůl a čerstvě namletý pepř
čerstvá bazalka, nahrubo nasekaná 1 velká hrst
čerstvý tymián, otrhané lístky 2 snítky
čerstvá majoránka, otrhané a nasekané lístky 2 snítky

Postup přípravy

Protlak, bujónovou kostku a 200 ml vody dejte do malého kastrolku a přiveďte k varu.
Mezitím v jiném kastrolku smažte asi 5 minut červenou cibuli, česnek, červenou papriku a sušenou uzenou papriku na oleji s polévkovou lžící vody. Začne-li se směs přichytávat ke dnu, přidejte trochu vody.
Přidejte opečenou červenou papriku, cizrnu a vroucí passatu. Nechte 10 minut pobublávat.
Jakmile je hotovo, dochuťte solí dle potřeby (ale asi to nebude nutné, bujónová kostka bude dost slaná) a velkým množstvím černého pepře. Vmíchejte bylinky a podávejte.