Pečené plněné brambory s tuňákovou a fazolovou náplní
Pečené plněné brambory s tuňákovou a fazolovou náplní Zdroj: Silvie Kolevová / Jídlo jako vášeň
Pečené plněné brambory s tuňákovou a fazolovou náplní Zdroj: Silvie Kolevová / Jídlo jako vášeň
Pečené brambory milují snad úplně všichni! Připravte si k nim skvělé náplně, které z nich udělají zcela uspokojivou večeři. Svěží tuňáková náplň potěší i děti, pikantní náplň s fazolemi udělá radost i drsným chlapům :)
4 porce
60 minut
Suroviny
- brambory 4 ks
- olej
- mořská sůl
- máslo 4 lžičky
Tuňáková náplň
- lučina (čerstvý přírodní sýr) 100 g
- zakysaná smetana 2 lžíce
- tuňák v olivovém oleji 80–100 g
- jarní cibulka (s natí, nakrájená na tenké plátky) 1 ks
- bylinky
- sůl
- citronová šťáva 1–2 lžíce
- rukola (nebo vařené vejce k podávání)
- čerstvě namletý pepř
Fazolová náplň
- olej 2 lžíce
- cibule (na jemná půlkolečka) 1 ks
- česnek (nasekaný) 2 velké stroužky
- fazole (černé) 1 plechovka (400 g) nebo 1,5 hrnku uvařených
- rajčata (konzervovaná) 200 g
- chilli omáčka
- koriandr 1 menší svazek
- čedar (hrubě strouhaný) 50 g
- bílý jogurt 2 lžíce
- chilli
- avokádo (na plátky, čerstvá chilli paprička, klínky citronu k podávání)
Karolína, domácí kuchařka
Inspirujte se novými recepty, které lze vytvořit rychle z dostupných sezónních surovin a tak, aby nezatížily rodinný rozpočet. S Karolínou je zkrátka radost vařit!
Postup přípravy
- Rozpalte troubu na 200 °C. Brambory vydrhněte kartáčkem, osušte a propíchejte na několika místech vidličkou. Při pečení z nich tak bude moci unikat pára. Slupku brambor potřete olejem, položte je na mřížku nebo na plech a dejte je péct do trouby na 60–90 minut, podle velikosti brambor. Pečte doměkka, středem brambory by měla hladce projet špejle.
- Mezitím připravte náplně. V misce promíchejte sýr, smetanu nebo majonézu, slitého tuňáka, nakrájenou cibulku a většinu bylin (část si nechte na ozdobu). Ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Zakryjte a uložte v chladu.
- Na fazole v pánvi na oleji nechte zesklovatět cibuli a česnek. Přidejte slité, propláchnuté a okapané fazole a osmahněte je. Přilijte rajčata, chilli omáčku dle chuti, jemně nasekané měkké stonky koriandru a osolte a opepřete. Vařte na mírnějším ohni 10–15 minut bez poklice. Dochuťte, je-li třeba, a stáhněte z ohně.
- Sýr nastrouhejte nahrubo. Upečené brambory vyjměte z trouby a každou bramboru svrchu podélně uprostřed nařízněte. Bramboru stlačte špičkami proti sobě, aby se brambora rozšklebila – otevřela. Do každé brambory dejte lžičku másla a když se rozpustí polovinu brambor naplňte tuňákem a ozdobte cibulkou a doplňte lístky rukoly, plátky papriky a/nebo uvařeným vejcem. Zbylé brambory naplňte fazolemi, ozdobte lístky koriandru, smetanou, chilli a doplňte plátky avokáda, nasekanou chilli papričkou, klínky citronu a zbylým koriandrem.
Zdroj receptu
Karolína Kamberská
Radost podle Karolíny
Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.
Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“
I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.
