Postup přípravy
1
Sádlo nakrájíme na malé kousky a vložíme do hrnce
Když sádlo zesklovatí, přidáme nakrájenou šalotku, kterou necháme také zesklovatět
2
Poté přidáme kachní játra a necháme je dusit pod pokličkou
Přilijeme panák koňaku, necháme vypařit alkohol a ponorným mixérem vše rozmixujeme
3
Směs poté nalíváme do vybraných formiček, které jsme vyložili šunkou a necháme vychladit
Vyklopíme na jednotlivé talířky, obložíme a podáváme s pečivem, které můžeme rozpéct, aby zůstalo krásně křupavé