Postup přípravy
Panenka s omáčkou: maso nakrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme a okořeníme steakovým kořením a pepřem. Omyté rajče nakrájíme na kolečka a jemně posypeme sušenou bazalkou.
Panenku vložíme na rozpálenou pánev a orestujeme dozlatova. Maso vyjmeme a do výpeku přidáme rajčata. Lehce je orestujeme a také vyjmeme. Poté přidáme smetanu a bazalkové pesto. Omáčku provaříme a dochutíme solí.
Zeleninu nakrájíme a orestujeme. Nejdříve lilek, potom papriku s cibulí a na závěr cuketu, rajče a česnek. Dochutíme solí, pepřem a provensálským kořením.
