Suroviny
Postup přípravy
Vodu s octem a cukrem svaříme, přidáme koření, cibuli nakrájenou na proužky, žampiony a necháme asi 15 minut odpočívat. Eidam nakrájíme na kostičky, přidáme scezené papričky, nakrájené olivy a česnek.
Po vylouhování scedíme cibuli a žampiony a s kořením přidáme k sýru. Promícháme a naplníme sklenice. Dolijeme olejem, aby byly všechny suroviny stejnoměrně ponořené, a necháme v chladu uležet (nejlépe pár dní).