Name: Prostřeno: Nakládané sýry s pečivem
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg hladká mouka; 1 kus cibule; 1 dávka pepř; 1 lžička kmín; 1 lžička cukr; 500 ml vlažná voda; 1 špetka provensálské koření; 1 lžíce ocet

Prostřeno: Nakládané sýry s pečivem

Prostřeno VII (25) JČ 18.6. 2013 předkrm

Moje hodnocení

66x

David upekl křupavý chléb. Oblíbené nakládané sýry neměly bohužel dost času k tomu, aby se dobře rozležely a plně se rozvinulo jejich aroma i chuť koření.

5 porcí

30 minut

Pečivo - domácí chléb

hladká mouka 1 kg

Na uzený sýr

cibule 1 kus

Na hermelíny

pepř 1 dávka

Pečivo - domácí chléb

kmín 1 lžička
cukr 1 lžička
vlažná voda 500 ml

Na hermelíny

provensálské koření 1 špetka

Pečivo - domácí chléb

ocet 1 lžíce

Postup přípravy

1. Různé sýry nakrájíme na kostky a každý druh sýru naložíme do směsi oleje a ostatních uvedených přísad, podáváme s čerstvým domácím pečivem 2. Na domácí chléb si nejprve zaděláme kvásek z droždí, dvou lžic hladké mouky, cukru a deci vlažné vody, který po vzejití smícháme se zbytkem ingrediencí a solí. Hotové těsto necháme alespoň jednu hodinu kynout.

3. Mezitím řidší těsto dvakrát promícháme a necháme péct ve formě na srnčí hřbet při 200 stupních, potom teplotu snížíme na 180 stupňů Celsia. Během pečení potíráme vršek chleba vodou, chléb pečeme asi hodinu, vyklopíme a necháme mírně vychladnout.