Prostřeno: Moravský vrabec, červené a bílé zelí

Postup přípravy

Vepřové nakrájíme na kostičky

Do pekáče dáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, česnek, sůl, pepř a kmín

Poté maso vložíme do trouby a pečeme doměkka

Do tmavé šťávy dle potřeby přidáváme česnek

Mezitím nakrájíme cibuli na kostičky, přidáme zelí a vaříme doměkka

Jak bílé, tak červené zelí ochutíme cukrem, octem a solí

Pustíme se do knedlíků

Do hrubé prosáté mouky přidáme droždí, vejce, sůl a teplé mléko

Necháme vykynout, přisypeme rohlík nakrájený na kostičky a vložíme do vroucí vody

Vaříme asi 20 minut

Hlavní chod

Moravský vrabec, červené a bílé zelí, houskový knedlík

Ingredience:

• 1 kg vepřového masa |(krkovice nebo plecko)
• cibule
• česnek
• sůl, pepř
• kmín

Zelí:

• zelí
• cibule
• cukr
• ocet

Knedlíky:

• 250 g hrubé mouky
• droždí
• vejce
• sůl
• 1 dl teplého mléka
• rohlík