Konec zabíjení zvířat? Kuřecí maso vyrobené v laboratoři smí do regálů obchodů

V posledních letech upřeli vědci své úsilí na vývoj uměle tvořeného jídla v laboratořích. Velkým tématem je maso, kterého lidstvo spořádá každoročně neuvěřitelné množství. Například každý Američan sní za rok přibližně 102 kilogramů masa.

Nyní přichází okamžik, kdy se kultivované maso dostává poprvé do regálů obchodů. Za posledních pět měsíců povolil americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv dvěma americkým výrobcům kultivovaného masa (GOOD Meat a UPSIDE Foods), aby uvedli své produkty na trh. Nyní probíhají poslední kontroly a americké ministerstvo zemědělství rozhoduje, jak toto maso pěstované pro veřejný prodej označovat. To jsou poslední překážky, než se produkt dostane k veřejnosti.

Originální způsoby, jak zpracovat kuřecí prsíčka

Jak funguje výroba

Maso z kultivovaných buněk se pěstuje v ocelových bioreaktorech ze zvířecích kmenových buněk, které jsou krmeny směsí vitamínů, tuků, cukrů a kyslíku. Výsledkem procesu je skutečná masová tkáň, aniž by bylo nutné chovat nebo porážet jakékoliv zvíře.

Někteří ekologové tvrdí, že tato technika má potenciál dramaticky omezit emise skleníkových plynů z tradičního chovu zvířat, který vyžaduje rozsáhlé plochy půdy a vody a také antibiotika pro kontrolu nemocí.

Vzhledem k tomu, že poptávka po masných výrobcích celosvětově stoupá, zastánci a investoři tvrdí, že pěstování masa má potenciál dramaticky doplnit a rozšířit stávající světovou nabídku potravin. Ochránci zvířat také tvrdí, že maso „bez zabíjení“ je způsob, jak snížit utrpení a zmírnit obavy z neetického zacházení se zvířaty na velkých komerčních farmách.

Zdroj: abcnews

Možná už za pár let bude běžné vařit z laboratorně vypěstovaného masa... Co třeba oblíbené kuře na paprice? Máme pro vás návodný videorecept, prozatím z běžného masa :).

Kompletní recept najdete ZDE