Suroviny
Postup přípravy
Salát důkladně opereme, otřepeme přebytečnou vodu a probereme jednotlivé listy. Zvadlé zahodíme. Omyjeme rajčátka a otrháme je ze stonků. Mozzarellu necháme okapat a pokrájíme ji na malé kousky.
Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme a pokrájíme na jemné proužky. Olej rozpálíme ve větší pánvi a kousky osolených a opepřených kuřecích prsíček na něm za stálého míchání dozlatova opečeme. Na dresink smícháme olivový olej s octem balsamico a jogurtem. Osolíme a opepříme dle chuti, mírně osladíme.
Velký salátový talíř vyložíme dubáčkem, poklademe na něj na půlky nakrájená cherry rajčátka, kousky mozzarelly a opečená kuřecí prsíčka. Salát přelijeme částí dresinku. Zbytek podáváme zvlášť v nádobce na dresink. Nakonec ozdobíme lístky oprané a osušené bazalky a posypeme hrubě mletým pepřem.
Předkrm
Letní salát s mozzarellou a kuřecím masem
Ingredience:
- 1 salát dubáček (nebo ledový)
- 200 g cherry rajčátek
- 150 g mozzarelly
- 450 g kuřecích prsíček
- 1–2 lžíce slunečnicového oleje
- sůl a cukr
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce octa balsamico
- 5 lžic nízkotučného bílého jogurtu
- 2 snítky bazalky
- hrubě mletý pepř
