Hovězí roštěnou svážeme provázkem, nasolíme, opepříme, potřeme hořčicí a posypeme kořením. Necháme jí v lednici marinovat nejlépe přes noc.
Roštěnou poté vyjmeme z marinády, zprudka opečeme na pánvi a dáme do trouby na 80°C. Pečeme za občasného potírání marinádou, dokud nemáme v jádru masa 50°C.
Poté maso vyjmeme a necháme vychladit. Po zchladnutí krájíme na tenké plátky.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
