Suroviny
- krůtí prsa 600 g
- citron 0.5 ks
- olivový olej 2 lžíce
- bylinky
- mortadela 200 g
- mozzarella 160 g
- batát 500 g
- máslo 80 g
- kokosové mléko 2.5 dcl
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Krůtí prsa naklepeme jako řízky, pokapeme šťávou z citronu, osolíme, opepříme, okořeníme. Namaso položíme mortadelu, poté na plátky nakrájenou mozzarellu. Zarolujeme, opět okořeníme bylinkami. Jednotlivé rolky zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby vyhřáté asi jen na sto stupňů na půl hodiny. Poté rozbalíme a necháme ještě deset minut dopéct na 190 stupňů.
Batáty oloupeme, nakrájíme na drobné plátky a necháme je asi třicet minut vařit do změknutí. Poté scedíme, přidáme máslo, kokosové mléko, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
